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厚労省がHACCP義務化へ改正食品衛生法を公付

2524号 - 2018年9月 20日


 今年6月に改正食品衛生法が公布され、製造・加工、調理、販売等を行う全ての食品等事業者を対象に、HACCPに沿った衛生管理が求められることになった。同法は2020年6月までに施行され、施行後1年間は経過措置期間として現行基準を適用することになっている。


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