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在宅介護者の約8割が『食塊』を知らず介護食づくり実態調査で判明

2328号 - 2014年8月 21日


 在宅介護をしている30歳以上の一般男女100人を対象に「要介護者の介護食づくりに関する実態調査」を行ったところ、約80%が飲み込みに重要な「食塊」の意味を知らないことが明らかになった。日清オイリオグループが6月に実施した第7回在宅介護事情調査結果をこのほど発表した。


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