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第4回嚥下食メニューコンテストで阿知須共立病院の雑煮がグランプリ

2430号 - 2016年10月 6日


 「第4回嚥下食メニューコンテスト2016」(日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム主催)の決勝審査会が9月30日に東京ビッグサイト(東京都江東区)で行われ、グランプリに医療法人協愛会阿知須共立病院の久冨好美さんと河野妙子さんが調理した行事食「HAPPY NEW 雑煮」が輝いた。
 決勝審査会では、一般料理▽デザート▽行事食―の3部門に2作品ずつノミネートされた計6作品が会場内で調理・審査された。
 グランプリに輝いた「HAPPY NEW 雑煮」は、温かい雑煮に野菜のゼリーを取り入れた新しい提案が評価された。


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