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[新刊案内]家族みんなで健康ごはん…都立墨東病院

2453号 - 2017年3月 30日


 東京都病院経営本部栄養科のレシピ本「都立墨東病院の管理栄養士・病院専門調理師が考えた家族みんなで健康ごはん」がこのほど、発売された。
 同書は、病院食と栄養バランスの良い料理の組み合せを家庭でも簡単に作れるようアレンジしたレシピ本。平成24年度から現在まで、病院の食事を元に作成した料理のレシピと、患者への栄養指導のために作成した料理の組み合せのリーフレットから41メニューを厳選し、フルカラー(A4判、96ページ)で紹介している。
 構成は、①「毎日の健康ごはん」27メニュー②「郷土料理」6メニュー③「世界の料理」8メニュー―の3部からなり、調理のコツや栄養量を調節する工夫点について調理師や栄養士からのアドバイスを掲載している。低エネルギー、塩分控えめ健康的な美味しい食事を試してほしいとしている。
 価格は460円(税込)。都民情報ルーム(都庁第一本庁舎3階北側、9時~18時15分)と各都立・公社病院の売店で購入できる。郵送販売、その他取扱書店の問い合せ、都民情報ルーム(電話03-5388-2276)へ。


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