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[HCJ2017]福島工業…人手不足とHACCPテーマに“冷却調理”を実演

2447号 - 2017年2月 16日


 厨房機器や理化学・医療分野向け機器の製造・販売を手掛ける福島工業(大阪市西淀川区)は「人手不足とHACCP義務化に備える!」をテーマに掲げ、第17回厨房設備機器展に出展する。最新のブラストチラーを使用した冷却調理の実演などを通じて、病院・福祉給食に対応した安全でおいしい料理作りをサポートする機器を紹介する。


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