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HCJ2018に6万人が来場、盛況呈す。おもてなしの最前線紹介

2498号 - 2018年3月 8日


 日本能率協会などは2月20日から23日までの4日間、東京・有明の東京ビッグサイト東展示場で商談専門展示会「HCJ2018」(「国際ホテル・レストラン・ショー」「フード・ケータリングショー」「厨房設備機器展」)を開き、6万1191人が来場(前回5万6367人)し盛況を呈した。901社、2352ブースが集い、病院給食などの厨房機器をはじめとした、様々な製品を展示。国際的に認められ採用が推奨されている食品安全管理手法「HACCP」の対応対策ゾーンが新設されたほか、衛生・クリンネス・食中毒対策ゾーンなどの各ゾーンにおいてもHACCPサポートサービス等が提案された。さらに100以上の専門セミナーや日本メディカル給食協会主催による健康・食事相談コーナーも行われ、注目を集めた。ここでは、HCJ2018に出展した病院経営に寄与する製品やソリューションを紹介する。


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