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[病院給食特集]福島工業

2524号 - 2018年9月 20日


人手不足とHACCP義務化の準備を
全自動洗浄機能付きのブラストチラーなど提案

 厨房機器や理化学・医療分野向け機器の製造・販売を手掛ける福島工業(大阪市西淀川区)は「フードシステムソリューション2018」に出展し、「人手不足とHACCP義務化の準備」をテーマに全自動洗浄機能付きブラストチラーや温度管理システム、食材の殺菌および器具の除菌を行うFEクリーン水、また、今回は新たに「とろみサーバー」を紹介する。同社東京管理部東京営業企画課の小池亮介氏は「HACCPへの関心が高まっている」と話し、「以前よりも問い合わせが増えている」と手応えを感じている。


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