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丸山道生氏が新連載を開始…患者が喜ぶ病院食のヒント②…海外の事例から

2528号 - 2018年10月 18日


韓国の病院術後食
アワを使った流動食から

韓国の流動食「ミューム」
 ソウル郊外にあるサムソン・メディカル・センターは韓国巨大企業「サムソン電子」が出資している超近代的な病院です。韓国でのNST(Nutrition Support Team=入院患者に最良の栄養療法を提供するために多職種で構成された医療チームのこと)の普及にも尽力してきた優秀な管理栄養士のミーヨンラーさんが病院術後食のサンプルを用意してくれました。


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