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〈北茨城市民病院〉栄養給食室…食を通じた健康増進。地域住民に栄養指導を実施

2346号 - 2015年1月 1日


 栄養給食室では、「患者さんの立場に立って、暖かい心のかよう栄養管理・給食管理を行う」を理念に掲げている。人員は、管理栄養士2人と、業務委託している給食事業者の栄養士3人、調理師4人、調理補助3人。新病院の開院に伴いブラストチラーなど、厨房機器を新たに導入し、衛生面に配慮するとともに業務効率を高めた。将来的には、新調理方式への移行も視野に入れている。


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